schneller Lachs auf Wildkräutersalat

schneller Lachs auf Wildkräutersalat

schneller Lachs auf Wildkräutersalat

Wenn es mal schnell gehen muss und doch gut und gesund sein soll empfehle ich dieses Feierabendgericht: Lachs auf Wildkräutersalat.

  • 2 Lachsfilets
  • 2-3 Hand voll Wildkräutersalat (ich hatte ihn frisch vom Markt, es geht natürlich jeder andere auch)
  • 2 EL Zitronensaft, frischer
  • 1 TL DijonSenf
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • 1 Chilischote

Den Lachs waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Fisch anbraten.

Inzwischen das Dressing aus den restlichen Zutaten mischen, die Chili in Ringe schneiden. Den Salat mit dem Dressing anmachen, anrichten, Chili darauf verteilen und den Fisch darauf setzen. Fertig.

schneller Lachs auf Wildkräutersalat

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