Pancakes dürfen natürlich keinesfalls fehlen in meinem Breakfast Club bei Post aus meiner Küche. Eine Mischung mit bunten Beeren habe ich aus folgenden Zutaten gebastelt:
- 6 EL gefriergetrocknete Früchte, Beeren
- 200g Mehl
- 3 1/2 TL Backpulver
- 2 EL brauner Zucker
- eine Prise Salz
Hinzugefügt werden müssen noch:
- 2 Eier (L)
- 250ml Milch
- frische Beeren (oder Honig, Ahornsirup, Nutella, ZimtZucker usw.)
Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe, Milch, Pancakemischung verrühren und den Eischnee unterheben. In einer gebutterten Pfanne ausbacken und mit Beeren (o.ä.) garniert genießen.
Lots of Love, Kerstin.
