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    REZEPTE

    Hoppla! Seit 2012 sind hier doch eine ordentliche Anzahl an Rezepten zusammengekommen! Also zieh Dir eine gute Flasche Wein auf, mache es Dir gemütlich und scrolle Dich durch Omas Kuchenlieblinge, tolle Nachtisch-Ideen, herrliche Schmorgerichte, mundwässernde Pasta oder animierende Weine.

    Gnocchi im Airfryer – Hausgemacht, knusprig & mit modernen Toppings

    gefüllte_Tomaten

    Gefüllte Tomaten

    aufgeschnittene_Burgerbuns

    Burgerbuns

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    KUCHEN

    Ich bin so satt, ich mag kein Bla… OH Kuchen! Kuchen schenkt uns immer ein wohliges Gefühl. Frisch gebackener Kuchen weckt ganz besondere Erinnerungen an Geburtstage, Familienfeiern ober einfach die wöchentliche Kaffeetafel unserer Omas. Hier findest Du vom saftigen Rührkuchen, fruchtigen Obstkuchen, zarte Cheesecakes über verführerische Tartes.

    Schwarzwälder Kirsch Dessert

    Schwarzwälder Kirsch Dessert

    ChocolateChipCookies mit Sauerteig

    ChocolateChipCookies mit Sauerteig

    CerealMilkRolls

    Cereal Milk Rolls

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    BROT & BRÖTCHEN

    Der Duft von frisch gebackenem Brot ist einfach unwiderstehlich! Ich meine was gibt es Schöneres, als ein Laib Brot, frisch aus dem Ofen, der noch leicht knackt beim Auskühlen? Stellt Euch nur eine erste, warme Brotscheibe vor – dick mit frischer Butter bestrichen – gibt es einen seelenwärmenderen Geschmack als diesen? Hier findest Du meine liebsten Rezepte rund um Brot und allerlei herzhafte Backspezialitäten. Ganz viel Spaß und gutes Gelingen!

    ChocolateChipCookies mit Sauerteig

    ChocolateChipCookies mit Sauerteig

    Sauerteigbrot_Butterhaferflocken

    Sauerteigbrot mit Butterhaferflocken

    CerealMilkRolls

    Cereal Milk Rolls

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    • MIT HEFE
    • MIT SAUERTEIG
  • FIT FOOD
    FIT FOOD

    Ich habe 2019/2020 einiges an Gewicht verloren. Mit diesen leichten, ausgewogenen Gerichten die nicht nur satt machen. Ich habe immer genug Power – und das nicht nur für den Sport, sondern auch, wenn es im Alltag mal stressig wird. Die meisten Rezepte lassen sich auch ideal am Vorabend zubereiten und eignen sich perfekt als Meal Prep zum Mitnehmen ins Büro.

    Eiweissbrot

    Eiweissbrot

    Doppelkekse_wie_Prinzenrolle

    Schokoladen-Doppelkekse

    Eiweissbrot

  • ECHT PFALZ
    ECHT PFALZ

    Meiner Heimat, der Pfalz, möchte ich mit ihrer Kulinarik, den Weinen und Produzenten hier Raum geben. Hier in meiner Heimat meinen es Wetter und Klima besonders gut, wo Mandelbäume im Frühjahr rosa Blütenträume entfachen, im Sommer herrliche Feigen, Zitronen, Kiwi und riesige Oleanderbüsche die Höfe und Gärten bevölkern und im Herbst ein mit Sonne und Aromen gefülltes Rebenmeer zur Lese ruft: „Jesses nä, is die Palz schä!“

    Kleinmann_Erdbeertörtchen-3

    VERRY BERRY Tartelette

    Fried Rice Sashimi_Kleinmann

    Fried Rice Sashimi

    Spargel und Pfannkuchen mit Sauce Hollandaise

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    WEIN & DRINKS

    Ich bin ein Weinkenner. Wenn ich Wein trinke merke ich sofort: Aah, Wein. Hier zeige ich Euch meine Lieblingsweine, die mir besonders gut schmecken. Und natürlich was wir dazu vernascht haben. Du findest hier aber auch spritzige Cocktails, erfrischende GinTonic oder eine fruchtige Bowle. Jetzt aber: Prost, Santé und Salud!

     

    Kleinmann_Erdbeertiramisu_1

    Beeren Tiramisu

    Kleinmann_Erdbeertörtchen-3

    VERRY BERRY Tartelette

    Fränkische Spargel „Blootz“

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    Crispy Chili Öl

    Rahmkuchen

    Rahmkuchen

    ChocolateChipCookies mit Sauerteig

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MIT SAUERTEIG

Sauerteig – mehr als nur Brot! Hier dreht sich alles um die Kunst des natürlichen Backens mit lebendigen Aromen, knuspriger Kruste und wunderbar lockerer Krume. Von klassischen Bauernbroten über raffinierte Sauerteig-Baguettes bis hin zu kreativen Gebäcken mit besonderer Note – entdecke, wie vielfältig sich Sauerteig einsetzen lässt. Ob herzhafte Sauerteig-Quiche, rustikale Brotvariationen oder süße Gebäckideen mit einer feinen Säurenote, wie ein knuspriges Sauerteig-Brioche – die natürlichen Fermentationsprozesse sorgen für einzigartigen Geschmack und Bekömmlichkeit. Mit bewährten Rezepten, wertvollen Tipps und einer Prise Geduld wird jedes Sauerteig-Projekt zu einem echten Backerlebnis!

ChocolateChipCookies mit Sauerteig
BROT & BRÖTCHEN

ChocolateChipCookies mit Sauerteig

WEIN & COCKTAILS

Fränkische Spargel „Blootz“

Pizzateig mit Lievito Madre
BROT & BRÖTCHEN

Pizzateig mit Lievito Madre

Parmesanbrot
BROT & BRÖTCHEN

Sauerteigbrot mit Parmesan

Sauerteig_Knuspercracker
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Sauerteigcracker

WEIZENBROT_MIT_LIEVITO_MADRE
BROT & BRÖTCHEN

Weizenbrot mit Lievito Madre

Sauerteigbrot_Butterhaferflocken
BROT & BRÖTCHEN

Sauerteigbrot mit Butterhaferflocken

FriedChicken_SourdoughWaffles
FLEISCH & FISCH

Fried Chicken Waffles

knusprige_Sauerteigbrötchen
BROT & BRÖTCHEN

Knusprige Sauerteigbrötchen

BROT & BRÖTCHEN

Kartoffelbrot

Roggenmischbrot
BROT & BRÖTCHEN

Roggenmischbrot

Kartoffelbaguette mit Weizensauerteig
BROT & BRÖTCHEN

Kartoffelbaguette mit Weizensauerteig

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