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    REZEPTE

    Hoppla! Seit 2012 sind hier doch eine ordentliche Anzahl an Rezepten zusammengekommen! Also zieh Dir eine gute Flasche Wein auf, mache es Dir gemütlich und scrolle Dich durch Omas Kuchenlieblinge, tolle Nachtisch-Ideen, herrliche Schmorgerichte, mundwässernde Pasta oder animierende Weine.

    Gnocchi im Airfryer – Hausgemacht, knusprig & mit modernen Toppings

    gefüllte_Tomaten

    Gefüllte Tomaten

    aufgeschnittene_Burgerbuns

    Burgerbuns

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    KUCHEN

    Ich bin so satt, ich mag kein Bla… OH Kuchen! Kuchen schenkt uns immer ein wohliges Gefühl. Frisch gebackener Kuchen weckt ganz besondere Erinnerungen an Geburtstage, Familienfeiern ober einfach die wöchentliche Kaffeetafel unserer Omas. Hier findest Du vom saftigen Rührkuchen, fruchtigen Obstkuchen, zarte Cheesecakes über verführerische Tartes.

    Schwarzwälder Kirsch Dessert

    Schwarzwälder Kirsch Dessert

    ChocolateChipCookies mit Sauerteig

    ChocolateChipCookies mit Sauerteig

    CerealMilkRolls

    Cereal Milk Rolls

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    BROT & BRÖTCHEN

    Der Duft von frisch gebackenem Brot ist einfach unwiderstehlich! Ich meine was gibt es Schöneres, als ein Laib Brot, frisch aus dem Ofen, der noch leicht knackt beim Auskühlen? Stellt Euch nur eine erste, warme Brotscheibe vor – dick mit frischer Butter bestrichen – gibt es einen seelenwärmenderen Geschmack als diesen? Hier findest Du meine liebsten Rezepte rund um Brot und allerlei herzhafte Backspezialitäten. Ganz viel Spaß und gutes Gelingen!

    ChocolateChipCookies mit Sauerteig

    ChocolateChipCookies mit Sauerteig

    Sauerteigbrot_Butterhaferflocken

    Sauerteigbrot mit Butterhaferflocken

    CerealMilkRolls

    Cereal Milk Rolls

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  • FIT FOOD
    FIT FOOD

    Ich habe 2019/2020 einiges an Gewicht verloren. Mit diesen leichten, ausgewogenen Gerichten die nicht nur satt machen. Ich habe immer genug Power – und das nicht nur für den Sport, sondern auch, wenn es im Alltag mal stressig wird. Die meisten Rezepte lassen sich auch ideal am Vorabend zubereiten und eignen sich perfekt als Meal Prep zum Mitnehmen ins Büro.

    Eiweissbrot

    Eiweissbrot

    Doppelkekse_wie_Prinzenrolle

    Schokoladen-Doppelkekse

    Eiweissbrot

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    ECHT PFALZ

    Meiner Heimat, der Pfalz, möchte ich mit ihrer Kulinarik, den Weinen und Produzenten hier Raum geben. Hier in meiner Heimat meinen es Wetter und Klima besonders gut, wo Mandelbäume im Frühjahr rosa Blütenträume entfachen, im Sommer herrliche Feigen, Zitronen, Kiwi und riesige Oleanderbüsche die Höfe und Gärten bevölkern und im Herbst ein mit Sonne und Aromen gefülltes Rebenmeer zur Lese ruft: „Jesses nä, is die Palz schä!“

    Kleinmann_Erdbeertörtchen-3

    VERRY BERRY Tartelette

    Fried Rice Sashimi_Kleinmann

    Fried Rice Sashimi

    Spargel und Pfannkuchen mit Sauce Hollandaise

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    WEIN & DRINKS

    Ich bin ein Weinkenner. Wenn ich Wein trinke merke ich sofort: Aah, Wein. Hier zeige ich Euch meine Lieblingsweine, die mir besonders gut schmecken. Und natürlich was wir dazu vernascht haben. Du findest hier aber auch spritzige Cocktails, erfrischende GinTonic oder eine fruchtige Bowle. Jetzt aber: Prost, Santé und Salud!

     

    Kleinmann_Erdbeertiramisu_1

    Beeren Tiramisu

    Kleinmann_Erdbeertörtchen-3

    VERRY BERRY Tartelette

    Fränkische Spargel „Blootz“

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    Rahmkuchen

    Rahmkuchen

    Pizzateig mit Lievito Madre

    Mein perfekter Pizzateig mit Lievito Madre – luftig, knusprig & ganz ohne Hefe

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    Pizzateig nach Neapoletana Art

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FLEISCH & FISCH

Welches Schmorgericht eignet sich am besten, wenn ich Gäste erwarte? Oder wie bereite ich ganze Lachsseite easy in wenigen Minuten zu? Ab und an darf es bei uns ein gutes Stück Fleisch oder ein köstliches Fischgericht sein und mal ehrlich, bei uns kann keiner dem Duft einer schön geschmorten Rindsroulade wiederstehen. Hier findest Du meine Sammlung von Rezeptideen der Sparte “Fleisch & Fisch”.

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FLEISCH & FISCH

Albóndigas in Harissa-Sofrido, Rauchmandel-Gremolata

Bagel mit pulled Stremellachs mit Mango
FLEISCH & FISCH

Bagel mit pulled Stremel Lachs – auf an die Müritz! (WERBUNG)

Weber's Wintergrillen Jamie Purviance
FLEISCH & FISCH

Boeuf Stroganoff mit gegrillten Champignons & Weber´s Wintergrillen

“dreggiche Grumbeere” (schmutzige Kartoffeln)
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Bratkartoffeln Pfälzer Art “dreggiche Grumbeere”

Brisket vom Smoker mit Miso-Mob als Sandwich
FLEISCH & FISCH

Brisket vom Smoker mit Miso-Mob als Sandwich

Lachs-Sashimi in Dashi
FLEISCH & FISCH

Brühe auf japanisch: Dashi mit Lachs-Sashimi und Ei

Spargelsalat
FLEISCH & FISCH

Bäckchenpralinen auf asiatischem Spargelsalat

Baked Beans
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Baked Beans

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Bolognese, meine Liebste

Rauchsalzbrioche, Hummus und gebeizter Lachs von der Roten Beete
BROT & BRÖTCHEN

Brioche, gebeizter Lachs und Hummus von der Roten Beete

Brötchen, Fleischsalat und ich
BROT & BRÖTCHEN

Brötchen, Fleischsalat & ich

Tatar-vom-Büffel-Knusperkapern-Onsenei-sauer-marinierter-Spinat-schwarze-Aioli
FLEISCH & FISCH

Büffel-Tatar, Knusperkapern, Onsenei, sauer marinierter Spinat, schwarze Aioli

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