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    Hoppla! Seit 2012 sind hier doch eine ordentliche Anzahl an Rezepten zusammengekommen! Also zieh Dir eine gute Flasche Wein auf, mache es Dir gemütlich und scrolle Dich durch Omas Kuchenlieblinge, tolle Nachtisch-Ideen, herrliche Schmorgerichte, mundwässernde Pasta oder animierende Weine.

    gefüllte_Tomaten

    Gefüllte Tomaten

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    Burgerbuns

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    Eggs Benedict mit Spargel

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    Echt Pfalz

    Meiner Heimat, der Pfalz, möchte ich mit ihrer Kulinarik, den Weinen und Produzenten hier Raum geben. Hier in meiner Heimat meinen es Wetter und Klima besonders gut, wo Mandelbäume im Frühjahr rosa Blütenträume entfachen, im Sommer herrliche Feigen, Zitronen, Kiwi und riesige Oleanderbüsche die Höfe und Gärten bevölkern und im Herbst ein mit Sonne und Aromen gefülltes Rebenmeer zur Lese ruft: „Jesses nä, is die Palz schä!“

    Spargel und Pfannkuchen mit Sauce Hollandaise

    Sauerkraut im Glas selber machen

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    Sauerkraut meets Kimchi

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    Wein & Cocktails

    Ich bin ein Weinkenner. Wenn ich Wein trinke merke ich sofort: Aah, Wein. Hier zeige ich Euch meine Lieblingsweine, die mir besonders gut schmecken. Und natürlich was wir dazu vernascht haben. Du findest hier aber auch spritzige Cocktails, erfrischende GinTonic oder eine fruchtige Bowle. Jetzt aber: Prost, Santé und Salud!

     

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    Kaviar I Birne I Topinambur I Liebstöckel

    Kaninchen zu Weihnachten

    Gefüllter Kaninchenrücken

    Kürbiscarbonara

    Spaghetti Carbonara mit Kürbis

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    Nusskranz - große Hefekuchenliebe mit viel Guss statt Glitzer

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    Das Dessert besteht aus einer cremig-süßen Marzipanmousse mit säuerlichen Kirschen.

    Marzipanmousse mit Zimtkirschen – Verführung im Glas

    Marmorkuchen

    Marmorkuchen

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  • 23. Januar 2021
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BROT & BRÖTCHEN

Der Duft von frisch gebackenem Brot ist einfach unwiderstehlich! Ich meine was gibt es Schöneres, als ein Laib Brot, frisch aus dem Ofen, der noch leicht knackt beim Auskühlen? Stellt Euch nur eine erste, warme Brotscheibe vor – dick mit frischer Butter bestrichen – gibt es einen seelenwärmenderen Geschmack als diesen? Hier findest Du meine liebsten Rezepte rund um Brot und allerlei herzhafte Backspezialitäten. Ganz viel Spaß und gutes Gelingen!

Buchteln mit Glühweinkompott
BROT & BRÖTCHENDESSERTKUCHENMIT HEFESÜSSE LIEBLINGE

Buchteln mit Glühweinkompott: ofenwarme Verführung!

Kartoffelbaguette mit Weizensauerteig
BROT & BRÖTCHENMIT HEFEMIT SAUERTEIG

Kartoffelbaguette mit Weizensauerteig

Gewürzbrot aus Roggensauerteig und mein marinierter Lachs mit luftiger Limettenbutter in der aktuellen Effilee
BROT & BRÖTCHENMIT SAUERTEIG

Gewürzbrot aus Roggensauerteig und mein Rezept in der Effilee (!)

Orientalischer Burger mit Falafel, Tajine-Pesto und Süsskartoffelchips
BROT & BRÖTCHENMIT SAUERTEIGVEGETARISCH

Burger mit Falafel, Tajine-Pesto und Süsskartoffelchips

Brötchen, Fleischsalat und ich
BROT & BRÖTCHENFLEISCHFLEISCH & FISCHMIT HEFE

Brötchen, Fleischsalat & ich

Toastbrot
BROT & BRÖTCHENMIT HEFE

Toastbrot, das Backen & ich

Glücksschweinchen und ein Pulled Pork
BROT & BRÖTCHENMIT HEFE

Glücksschweinchen und ein Pulled Pork

Rauchsalzbrioche, Hummus und gebeizter Lachs von der Roten Beete
BROT & BRÖTCHENFISCHFLEISCH & FISCHMIT HEFE

Brioche, gebeizter Lachs und Hummus von der Roten Beete

Sandwiches mit Steakstreifen, Aioli und Tomatenchutney
BROT & BRÖTCHEN

Sandwiches mit Steakstreifen, Aioli und Tomatenchutney

Hefekranz mit Pistazien
BROT & BRÖTCHEN

Hefekranz mit Pistazien

Crème brûlée, Coq au Vin, Sandwich, Quiche Lorraine, Dîner en blanc, Karlsruhe, weisses Dinner, Rezeptvorschlag
BROT & BRÖTCHEN

Dîner en blanc in Karlsruhe

das Fleisch aus seinem Bad geholt hatte, lies es sich herrlich mit zwei Gabeln zerpflücken um dann mit der Barbecuesauce vermengt im Rosinenbrötchen seinen Platz unter dem ColeSlaw einzunehmen. Wer möchte (ICH!!!) legt sich jetzt noch ein paar Scheiben hauchdünn aufgeschnittenen Apfel dazu - eine Köstlichkeit!
BROT & BRÖTCHEN

Konfierter Schweinenacken mit Barbecuesauce, ColeSlaw und Apfelscheiben im Rosinenbrötchen

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