Für die Teilnehmerinnen des ersten Karlsruher Bloggertreffens habe ich ebenfalls eine Kleinigkeit in das GoodieBag gepackt. Amaretti, nicht ganz so groß wie die Exemplare aus Sardinien, aber sehr lecker.
- 180 g gem. Mandeln
- 100 g Zucker
- 2 Eiweiß, geschlagen
- 2 EL Puderzucker
- ganze Mandeln
Mandeln, Zucker und Eischnee vorsichtig vermengen. Dann den Teig zu 3 cm großen Kugelnrollen, leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Puderzucker bestreuen und in jedes der Amaretti eine Mandel drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
Lots of Love, Kerstin.
