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    Rezepte

    Hoppla! Seit 2012 sind hier doch eine ordentliche Anzahl an Rezepten zusammengekommen! Also zieh Dir eine gute Flasche Wein auf, mache es Dir gemütlich und scrolle Dich durch Omas Kuchenlieblinge, tolle Nachtisch-Ideen, herrliche Schmorgerichte, mundwässernde Pasta oder animierende Weine.

    gefüllte_Tomaten

    Gefüllte Tomaten

    aufgeschnittene_Burgerbuns

    Burgerbuns

    Eggs_Benedict_mit_Spargel

    Eggs Benedict mit Spargel

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    Echt Pfalz

    Meiner Heimat, der Pfalz, möchte ich mit ihrer Kulinarik, den Weinen und Produzenten hier Raum geben. Hier in meiner Heimat meinen es Wetter und Klima besonders gut, wo Mandelbäume im Frühjahr rosa Blütenträume entfachen, im Sommer herrliche Feigen, Zitronen, Kiwi und riesige Oleanderbüsche die Höfe und Gärten bevölkern und im Herbst ein mit Sonne und Aromen gefülltes Rebenmeer zur Lese ruft: „Jesses nä, is die Palz schä!“

    Spargel und Pfannkuchen mit Sauce Hollandaise

    Sauerkraut im Glas selber machen

    knuspriger-schweinebauch-im-kimchisud

    Sauerkraut meets Kimchi

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    Wein & Cocktails

    Ich bin ein Weinkenner. Wenn ich Wein trinke merke ich sofort: Aah, Wein. Hier zeige ich Euch meine Lieblingsweine, die mir besonders gut schmecken. Und natürlich was wir dazu vernascht haben. Du findest hier aber auch spritzige Cocktails, erfrischende GinTonic oder eine fruchtige Bowle. Jetzt aber: Prost, Santé und Salud!

     

    Kaviar I Birne I Topinambur I Liebstöckel I cookingaffairde-15

    Kaviar I Birne I Topinambur I Liebstöckel

    Kaninchen zu Weihnachten

    Gefüllter Kaninchenrücken

    Kürbiscarbonara

    Spaghetti Carbonara mit Kürbis

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    Nusskranz - große Hefekuchenliebe mit viel Guss statt Glitzer

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    Marmorkuchen

    Marmorkuchen

    Das Dessert besteht aus einer cremig-süßen Marzipanmousse mit säuerlichen Kirschen.

    Marzipanmousse mit Zimtkirschen – Verführung im Glas

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  • 23. Januar 2021
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FLEISCH & FISCH

Welches Schmorgericht eignet sich am besten, wenn ich Gäste erwarte? Oder wie bereite ich ganze Lachsseite easy in wenigen Minuten zu? Ab und an darf es bei uns ein gutes Stück Fleisch oder ein köstliches Fischgericht sein und mal ehrlich, bei uns kann keiner dem Duft einer schön geschmorten Rindsroulade wiederstehen. Hier findest Du meine Sammlung von Rezeptideen der Sparte “Fleisch & Fisch”.

AUF DEM TELLERECHT PFALZFLEISCHFLEISCH & FISCHVEGETARISCH

Flammkuchen mit Münsterkäse

METTERNICH-mit-Lachs-Tataki
FISCHKULINARISCHE REISEN

Lachs-Tataki im Sesammantel auf Limetten-Mayo und Edamame-Salat

50-Shades-of-Maultäschle
FLEISCHFLEISCH & FISCHKINDERSPASSLIEBLINGSTELLER

Maultaschen

fertiges-Philly-Cheese-Steak-Sandwich
FLEISCHFLEISCH & FISCH

Philly Cheese Steak Sandwich

EAT-SMARTER-Charolais-Steakhüfte-Kürbisknödel
FLEISCHFLEISCH & FISCH

Original französische Charolais Steakhüfte mit Sauce Béarnaise [WERBUNG]

Spargelsalat
FLEISCHFLEISCH & FISCHWEINWEIN & COCKTAILSWEISS

Bäckchenpralinen auf asiatischem Spargelsalat

TERIYAKI-LACHS-REISSCHALE-WIE-SUSHI
FISCHFIT FOODFLEISCH & FISCH

TERIYAKI LACHS REISSCHALE MIT SPINAT UND AVOCADO [WERBUNG]

Korkverband
FLEISCHFLEISCH & FISCHWEINWEIN & COCKTAILSWEISS

Thai Beef Salad mit Rinderfiletstreifen

Das-Perfekte-Dinner-Ochsenbacken-Rotwein-Jus-Semmel-Frühlingsrollen-Gewürz-Nashi-Birnen-Perlzwiebeln-Petersilienöl-2
FLEISCHFLEISCH & FISCHROTWEINWEIN & COCKTAILS

Das perfekte Dinner: der Hauptgang

SASHIMI-VOM-LACHS-ROGGENCRUNCH-KÜRBIS-CARPACCIO-UND-MISO-MAYONNAISE--SASHIMI VOM LACHS MIT ROGGENCRUNCH, KÜRBIS-CARPACCIO UND MISO-MAYONNAISE
FISCHFLEISCH & FISCHWEINWEIN & COCKTAILSWEISS

Das perfekte Dinner: meine Vorspeise

Tatar-vom-Büffel-Knusperkapern-Onsenei-sauer-marinierter-Spinat-schwarze-Aioli
FLEISCHFLEISCH & FISCH

Büffel-Tatar, Knusperkapern, Onsenei, sauer marinierter Spinat, schwarze Aioli

Pulled Wildschwein-mit-Cranberry-BBQ-Sauce-Orangenchutney-Rotkohl-Slaw-und-Wacholderbuns-4
AUF DEM TELLERBROT & BRÖTCHENECHT PFALZFLEISCHFLEISCH & FISCHMIT HEFESaisonales? Gerne:

Pulled Wildschwein mit Cranberry-BBQ-Sauce, Orangenchutney, Rotkohl-Slaw und Wacholderbuns (werbung)

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Eiweissbrot

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